Pala da Lebre
Inesperado
Cor: Vermelha viva, com boa intensidade.
Aroma: Elegante e com profundidade. Perfil fresco e muito atractivo. Notas a frutos vermelhos e florais.
Paladar: Ataque macio, taninos finos, acidez fresca conferem equilíbrio e proporcionam um longo final de prova.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz.
Vinificação: As uvas são desengaçadas e posteriormente fermentadas em cuba de inox com controlo de temperatura. Efectuam-se remontagens manuais diárias. A prensagem é decidida em função da prova do vinho. Estágio em cuba de inox até ao engarrafamento.
Desde 2006
Como fazemos?
As nossas Castas
São várias as nossas castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca, Gouveio, Rabigato, Viosinho.
As nossas rolhas
Cada vinho tem uma rolha específica, no entanto privilegiamos as rolhas de cortiça natural nos nossos vinhos.
As nossas barricas
Para o envelhecimento dos nossos vinhos usamos barricas de carvalho francês e também barricas de carvalho português.
O nosso método
O método de envelhecimento dos nossos vinhos reservas é de 16 a 19 meses em barricas de carvalho. Os nossos grandes reservas têm um estágio em barrica que varia entre 26 e 29 meses.