Pala da Lebre Colheita
Rosé
Cor: Rosa pálido.
Aroma: Jovem, intenso. Sobressaem os aromas a frutos vermelhos frescos (framboesa e morango) e notas florais.
Paladar: Seco, fresco, com final persistente.
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.
Vinificação: Específica para obter um vinho rosado elegante e fresco. Desengace total, prensagem de uvas inteiras e clarificação estática. Fermentação em cuba de inox com controlo de temperatura. Estagia sobre borras finas.
Pala da Lebre Colheita
Branco
Cor: Citrina brilhante com reflexos esverdeados.
Aroma: Jovem com boa intensidade onde predominam as notas de fruta fresca e minerais.
Paladar: Seco, com excelente acidez, expressivo, com bom volume de boca e final persistente.
Castas: Gouveio, Rabigato e Malvasia Fina.
Vinificação: Desengace total. Prensagem de uvas inteiras. Clarificação estática. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio em borras finas.
Pala da Lebre Colheita
Tinto
Cor: Vermelha viva, com boa intensidade.
Aroma: Sobressaem os aromas a frutos pretos maduros, seguidos de notas arbustivas. Ligeiras notas florais.
Paladar: Ataque macio, taninos suaves e acidez equilibrada. Vinho guloso.
Castas: Touriga Franca, Tinta Barroca e Tinta Roriz.
Vinificação: As uvas são desengaçadas e esmagadas. Posteriormente fermentam em cuba de inox com controlo de temperatura. Efectuam-se remontagens manuais diárias, assim como “délestages”. A prensagem é decidida em função da prova do vinho. Estágio em cuba de inox até ao engarrafamento.
Desde 2006
Como fazemos?
As nossas Castas
Principais castas: Touriga Nacional, Tinta Francisca, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Viosinho, Folgazão, Gouveio, Rabigato, Malvasia, Malvasia Fina, Códega do Larinho.
As nossas Rolhas
Cada vinho tem uma rolha específica, no entanto privilegiamos as rolhas de cortiça natural nos nossos vinhos.
As nossas Barricas
Para o envelhecimento dos nossos vinhos usamos barricas de carvalho francês e também barricas de carvalho português.
O nosso método
O método de envelhecimento dos nossos vinhos reservas é de 16 a 19 meses em barricas de carvalho. Os nossos grandes reservas têm um estágio em barrica que varia entre 26 e 29 meses.